Momordica Grosvenori ekstrakt

 

Momordica Grosvenori Extract er et lysebrunt pulver udvundet af ekstrakt af johannesbrød. Den indeholder en høj mængde plantekomponenter og er meget opløselig i vand. Johannesbrødsbønnen produceres i Guangxi-provinsen. Det er en frugt, der kan give en meget høj sødme. Det er anderledes end den sødme, der findes i almindelige frugter. Johannesbrødsbønnen er nul-kalorie og er meget anerkendt af mange mennesker. Dens sødme er 300 gange så stor som saccharose og er den samme som steviasukker. Smagen af ​​johannesbrød er dog bedre. Det betyder, at en lille mængde johannesbrødekstrakt kan give en stor mængde smag. I traditionel kinesisk medicin er johannesbrød en lægeurt med terapeutiske virkninger. Det har været hyppigt brugt til at behandle forskellige sygdomme siden dets opdagelse. Fordi de mennesker, der dyrker johannesbrød, generelt har en længere levetid, betragtes det også som en hemmelighed for lang levetid. I modsætning til andre planter kommer johannesbrødets sødme fra en antioxidantkomponent kaldet "johannesbrødglykosid". Dette er en naturlig forbindelse, der er meget sød, men som ikke indeholder kalorier og ikke påvirker folks blodsukkerniveauer. Mennesker med diabetes og dem med højt blodsukker kan lettere indarbejde det i deres daglige kost.

sukker-fri drikkevarer. Det forbedrer ikke kun smagen af ​​produkterne, men imødekommer også forbrugernes stræben efter sunde drikkevarer. I funktionelle drikkevarer kan munkefrugtglykosider maskere bitterheden af ​​uorganiske ioner og surheden af ​​organiske syrer, samtidig med at drikkevarerne udstyres med antioxidante, anti-inflammatoriske og anti-oxidative egenskaber. Desuden bruges det også til at lave skummet chokolademælk, frugtjuicedrikke osv., uden at det påvirker produkternes sødme og smag, og har en høj forbrugergenkendelsesrate. Store drikkevarevirksomheder som PepsiCo, Coca-Cola, Starbucks, Nestlé og Unilever har frigivet produkter, der bruger LMonk frugtglykosider som sødemiddel.

Fødevaresektoren: I bagte fødevarer kan produkter fremstillet med munkefrugtglykosider, såsom brød og kager, reducere mængden af ​​saccharose og samtidig bevare god smag og tekstur. For eksempel har Luo Han Guo-brød fremstillet ved at tilføje munkefrugtglykosider gennem en dobbelt-gæringsmetode en 80 % reduktion i saccharoseindhold, en løs indre struktur, stærk lagdeling og en stærk Luo Han Guo-smag. Derudover bruges munkefrugtglykosider også til at lave små-sukkersmåkager, yoghurt osv., hvilket giver mere lækre valg til diabetikere og dem på vægttabsdiæt.

Farmaceutisk sektor: Munkefrugtglykosider har antioxidante og anti{0}}inflammatoriske biologiske aktiviteter, hvilket giver muligheder for udvikling af nye lægemidler. Det har antagonistiske virkninger på ethanol-inducerede leverskadeceller, vedligeholder cellemembranintegritet, forbedrer celleantioxidantaktivitet, hæmmer lipidperoxidationsreaktioner og reducerer oxidativt stress og hæmmer derved celleældning. Derudover har Munkefrugtglykosider også visse forbedringseffekter på lungebetændelse, tarmflora, overvægt osv., og forventes at spille en vigtig rolle i at forebygge og behandle visse kroniske sygdomme i fremtiden.

Andre nye områder: Antioxidant- og-ældningsegenskaberne ved munkefrugtglykosider gør, at den kan anvendes inden for kosmetikområdet. Oral væske fremstillet af aglyconen fra munkefrugtglykosider har en behagelig smag og kan effektivt forhindre oxidativ skade på celler forårsaget af frie radikaler. Derudover kan munkefrugtglykosider også bruges til at fremstille kosmetik mod-ældning, hvilket hjælper med at reducere oxidativ skade og forsinke hudens aldring.

1. Momordica Grosvenori-ekstrakt bruges i traditionel kinesisk medicin til behandling af forkølelse, hoste, ondt i halsen, mave-tarm-ubehag og kan også bruges til at rense blod.

2. Ekstraktet af luo han guo (luo han guo sødemiddel) er meget opløseligt i vand og danner ikke noget bundfald.

3.Luo Han Guo sødestoffer indeholder en stor mængde aminosyrer, fruktose, vitaminer og mineraler. De bruges også i traditionel kinesisk madlavning som krydderier og ernæringsmæssige tilsætningsstoffer. Som et universelt naturligt sødemiddel er det en ideel erstatning for kunstige sødestoffer såsom aspartam. Det kan spille en vigtig rolle i drikkevarer, bagte fødevarer, ernæringsmæssige fødevarer, fødevarer med lavt-kulhydratindhold eller andre fødevareprodukter, der kræver lave eller ingen kulhydratsødestoffer eller lavt eller ingen-kalorietilsætningsstoffer. Madlavning eller bagning vil ikke påvirke dens smag eller sødme.