L-Ergothioneine-pulver 99 %

L-Ergothionein-pulver 99% blev først isoleret i 1909 af den franske kemiker Charles Tanret fra ergot-svampen, der snylter rug. I naturen syntetiseres det kun af specifikke svampe, actinomycetes og nogle bakterier. Hverken planter eller dyr kan syntetisere det uafhængigt, og det skal opnås gennem fødekæden eller gennem eksternt tilskud. Spiselige svampe er de vigtigste naturlige reservoirer af methylsulfinylisocyanat, med betydelige forskelle i indhold mellem forskellige arter. Koens leversvamp har det højeste indhold, efterfulgt af den elmegule svamp. Almindelige spisesvampe som shiitake, enoki, maitake og halmsvampe har lidt lavere indhold, men på grund af deres brede dyrkning og bekvemme tilgængelighed er de vigtige kilder til daglig kosttilskud. Derudover indeholder sjældne svampe som sorte trøfler og reishi-svampe det også, og dets aktivitet er endnu højere. Udseendet af methylsulfinylisocyanat er et hvidt eller off{10}}hvidt krystallinsk pulver med krystaller i nåle-lignende eller ark-lignende former, uden tydelig lugt og med en let bitter smag. Methylsulfinylisocyanat har ekstremt stærk vandopløselighed, meget højere end almindelige aminosyrer, og kan blandes med vand i ethvert forhold for at danne en farveløs gennemsigtig opløsning.

Den mest bemærkelsesværdige funktion af ergothionein er dets antioxidantegenskab. Det kan hurtigt fjerne skadelige frie radikaler, der beskadiger celler uden at blive let oxideret selv. I modsætning til andre hurtigt nedslidende antioxidanter kan EGT forblive i menneskeligt væv i adskillige uger og er målrettet mod organer med højt oxidativt stress såsom hjernen, leveren og øjnene gennem OCTN1-transportproteinet, hvilket giver langvarig-beskyttelse. Det hjælper endda med at genoprette andre antioxidanter som glutathion og derved opbygge et synergistisk forsvarsnetværk for celler.

Ergothionein har anti-ældning og andre hudplejefordele. Det virker virkelig ved at beskytte kollagen og elastin mod skader fra frie radikaler, reducere fine linjer og tørhed og holde huden fyldig og fast. Det kan også beskytte huden mod UV-skader, reducere pigmentering og ruhed forårsaget af fotoaldring og endda lindre følsom og rød hud ved at hæmme inflammatoriske faktorer såsom TNF- .

Det har den virkning, at det beskytter øjnene. Det kan beskytte linsen og nethinden mod oxidativ skade, og derved understøtte øjensundheden og lindre øjentræthed hos personer, der bruger elektroniske skærme i længere perioder.

Ergothionein er et naturligt alternativ til konserveringsmidler. Det hjælper med at bevare friskheden af ​​kød, fisk og skaldyr ved at stabilisere farve og hæmme lipidperoxidation - alt sammen uden kunstige tilsætningsstoffer eller skrappe kemikalier. Det kan endda hæmme de enzymer, der forårsager brunfarvning i svampe og rejer, og dermed forlænge holdbarheden og opretholde fødevarekvaliteten.

Inden for kosmetik og hudplejeprodukter er ergothionein velegnet til høje-produkter mod-ældning, hudoplysende og beroligende produkter: serum, ansigtscremer, øjencremer, masker og solcremer.

Inden for sundhedstilskud og funktionelle drikke er den særdeles velegnet til kapsler, tabletter, orale væsker og funktionelle drikke, såsom energidrikke, urtete og skønhedsdrikke.

Inden for fødevarer og fødevaretilsætningsstoffer er det anvendeligt til forarbejdet kød, skaldyr, bagværk og frugtjuicedrikke. Det er en naturlig pigmentbeskytter og konserveringsmiddel, som kan forlænge holdbarheden og samtidig bevare friskheden af ​​madens udseende og smag.